Akış
Ara
Ne Okusam?
Giriş Yap
Kaydol
Bir eski atalar sözü bize şöyle diyor: “İşini bil, aşını bil, eşini bil!" Bu ilkeye gönderme sosyoloji de bize böyle diyebilir: "Milletini tanı, ümmetini tanı, medeniyetini tanı!"
"işini bil, aşını bil, eşini bil!"
Sayfa 55 - Mavi çatı yayınlarıKitabı okudu
Reklam
Bir eski atalar sözü bize şöyle diyor: ''İşini bil, aşını bil, eşini bil!'' Bu düstura (genel kurala) nazire (benzetme) yaparak, sosyoloji de bize böyle hitap edebilir: ''Milletini tanı, ümmetini tanı, medeniyetini tanı!''
Bir eski atalar sözü bize şöyle diyor: “İşini bil,aşını bil, eşini bil”. Bu düstura nazire yaparak, sosyoloji de bize böyle hitap edebilir: “Milletini tanı,, ümmetini tanı, medeniyetini tanı!”
Bir eski atalarsözü bize şöyle diyor: " İşini.bil, aşını bil, eşini bil!" Bu ilkeye benzetetek, toplumbilim de bize şöyle seslenebilir : << Ulusunu tanı, inandaşlarını (ümmetini) tanı, uygarlığını tanı!>>
184 syf.
7/10 puan verdi
·
Beğendi
Merhaba Bugün sizlere AZ yayınlarından Hüseyin Bozdağ kaleminden Yemek Sanayiinin Gelişimi adlı kitabı ile geldim. Bir toplumun duyuş ve düşünüş birliğini oluşturan gelenek durumundaki her türlü yaşayışa,düşünce ve sanat varlıkları altında birçok kültürümüz var,yemek kültürümüzde önemli bir kültürel sistemdir ve geniş bir yelpazeye sahiptir. Her yörenin kendine has yemekleri eşsiz tatları vardır. Geçmişten gelerek bir soy misali ilerleyen,hislerimizi de yansıtan mutluluğumuzda,üzüntümüzde bizleri bir araya getiren. Hüseyin Bozdağ o kadar güzel en ince detayına kasar anlatmış ki her şeyi atasözleriyle aş,açlık ve tokluluk toplumun değerlerini “Aşını,eşini,işini bil” Ocak ve yuva’nın baba ocaklarına dayandığını ve ‘ Ocak ‘ kelimesinin aile birliğinin bir simgesi olduğunu. Osmanlı dönemlerinde kuşluk ve zevale denilen iki öğünden oluştuğunu ve iki öğünün dışında yatmadan önce yenilen öğüne de ‘Yatsılık’,Orta Anadolu’dada ‘Yat Geber’ dendiğini,sofranın aile birliğini sağladığını,Osmanlı döneminde saray mutfaklarının hem büyüklüğü hemde işleyişi ile önemli bir yapı olduğunu. Günümüzde modern anlayışa sahip toplu yemek kuruluşlarının gıda güvenliği konusunda önemli düzeyde ilerlediğini,Üretim teknolojilerinden,Sektörün sorunları ve çözümlerinden,sektörün geleceği ve daha sayamadığım bir çok başlık altında anlaşılır bir dil ile detaylı bir şekilde anlatmış ve bildiklerimi pekiştirip bilmediklerimi de öğrendiğim harika içi bilgi dolu bir kitap okudum.
Yemek Sanayiinin Gelişimi
Yemek Sanayiinin GelişimiHüseyin Bozdağ · Az Kitap · 011 okunma
Reklam
Bir eski atalar sözü bize şöyle diyor: “ İşini bil, aşını bil, eşini bil.” Bu düstura nazire yaparak sosyoloji de bize böyle hitap edebilir: “ Milletini tanı, ümmetini tanı, medeniyetini tanı!”
Bir eski atalarsözü, bize şöyle diyor: “İşini bil, aşını bil, eşini bil!” Bu ilkeye benzeterek, toplumbilim de bize böyle seslenebilir: “Ulusunu tanı, ümmetini tanı, uygarlığını tanı."
Bordo Siyah YayınlarıKitabı okudu
89 öğeden 1 ile 10 arasındakiler gösteriliyor.